Кондитер

25 Апреля

от 40 000 до 45 000 руб.

Партнерские Вакансии

Компания "ПЕТРОВСКИЙ РАЙОННЫЙ СОЮЗ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ОБЩЕСТВ"

Ответственность:
- изготовление тортов, рулетов. кексов, высших сортов печенья, пирожных из различного сырья со сложныммногокрасочным узором
-изготовление высоко художественных, оригинальных, фигурных, заказных тортов по специально разработанным фирменным рецептурам
-изготовление отдельных выпеченных и отделочных полуфабрикатов
-фигурная нарезка выпеченных полуфабрикатов, формовка
-изготовление деталей рисунка, украшений для тортов из шоколада, крема, бизе
-подбор крема по цветам, нанесение узора, монтаж рисунка из различных мелких и средних деталей
- формовка тестовых заготовок, художественная отделка сложных видов изделий
- подготовка и проверка качества сырья, начинок, отделочных полуфабрикатов.

Образование:

• Среднее профессиональное образование
• Повар, кондитер

Квалификация:

• Должен знать: - рецептуры и основы технологии изготовления кексов, рулетов, пирожных и других штучных кондитерских изделий, высоко художественных, фигурных, заказных тортов
• -рецептуры и технологию изготовления кремов, сиропов, отдельных выпеченных и отделочных полуфабрикатов
• - сособы и приемы художественной отделки изделий
• нормы выхода готовой продукции
• принцип работы и правила эксплуатации оборудования. Опыт работы не менее трех лет. Должен быть коммуникабелен, дисциплинирован.

Медицинские документы:
Медицинская книжка